Efectos que producen el KCI y el isopropanol a la pectina en solución en la resistencia al flux en membranas de ultrafiltración
DOI:
https://doi.org/10.29105/qh3.1-159Palabras clave:
ultrafiltración, Fuerza Iónica, Pectina, reología, flux de PermeadoResumen
La Ultrafiltración de la pectina en solución en régimen laminar ha sido experimentalmente estudiando utilizando
perturbaciones iónica (KCl) y por solvente (isopropanol). Los cambios inducidos por estos compuestos fueron evaluados
por los métodos siguientes: a) Análisis visual, b) Reología de cizalla simple; y c) Resistencia al flujo a través de las
membranas durante el proceso de ultrafiltración. El análisis visual permitió distinguir 6 diferentes morfologías en las
soluciones de pectina y cuando se procesaron mediante ultrafiltración, el flux a través de las membranas disminuyó
rápidamente, estabilizándose a valores bajos y presentando una muy alta resistencia especifica. Los cambios en la reología fueron evidentes al pasar de fluido newtoniano a uno no-newtoniano en las soluciones pretratadas con isopropanol. Un comportamiento similar se observó en las soluciones de pectina concentradas por ultrafiltración.
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