Trejo, A. et al. 2014. Cinética de transformación de la leche a yogur natural usando Lactobacillusjohnsonii(Lal) y Streptococcusthermophillus . Quimica Hoy. 4, 1 (mar. 2014), 7–11. DOI:https://doi.org/10.29105/qh4.1-29.