Silva Mendoza, J. et al. 2024. Aislamiento e identificación de Hanseniaspora uvarum y su empleo en la producción de inulinasas a partir del jugo de agave. Quimica Hoy. 13, Núm. 01 (ago. 2024), 14–19. DOI:https://doi.org/10.29105/qh13.Núm. 01-373.