C. E. Escárcega González, A. A. Coria Reyes, L. L. Díaz Muñoz, A. G. García González, y J. E. Castañeda Aude, «Residuos orgánicos: Fuente de compuestos antioxidantes y reductores benéficos para la salud», QUIMICAHOY, vol. 13, n.º 02, dic. 2024.